 |
|
Zloženie menu Naše denné menu je zložené z nasledujúcich preparácií: Dál - je hustá polievka z rôznych druhov strukovín ako je hrach, fazuľa, šošovica, mungo fazuľa. pripravujeme ju na mnoho spôsobov so zeleninou, alebo bez, s jogurtom, kokosom podľa tradičných receptov védskej kuchyne a s korením, ktoré dodáva jedlu nenapodobniteľnú chuť. Ryža - používame prevažne dlhozrnnú bielu ryžu, v prevádzkach Prešov a Košice občas aj hnedú pololúpanú ryžu. Podávame prevažne dusenú ryžu buď čistú, alebo s koreninami, zeleninou, podľa denného menu. Sabji - je v podstate hlavné zeleninové teplé jedlo. Je zložené zo zeleniny dostupnej na našom trhu. z čistej zeleniny s koreninami, alebo s jogurtom, smotanou, orechami. Na prípravu používame len kvalitnú zeleninu a v prípade možnosti v biokvalite. Paradajky, paprika, cuketa, tekvica, Šalát - z čerstvej sezónnej zeleniny s dresingom našej produkcie, prípadne raity - t.j. šaláty s jogurtom. Čatni - pikantná a zároveň sladká omáčka z ovocia alebo paradajok. Je dôležitou súčasťou menu, napomáha správnemu tráveniu a využitiu živín v organizme. Pripravené z paradajok, jabĺk, kokosu, ďatlí, fíg, sliviek, manga... záleží tak ako v celej védskej kuchyni len od dostupných surovín a Chuťovka - ako samotný názov napovedá je to chuťovka ako sa patrí. Je to smažená príloha menu zo zeleniny, korenín a múky. Na rôzne spôsoby ako napríklad, fašírky, šatôčky plnené zeleninou, placky z celozrnnej múky, záviny plnené zeleninou a smažené, špízy... Denné menu v našich reštauráciach je dôkladne pripravované, aby nielen tešilo jazyk a zmysly, ale aj prospelo telu a duchu.
|
|